Le manque de tendreté des aliments après cuisson est souvent dû à un temps de repos insuffisant. La machine à tumbling alimentaires sous vide résout ce problème en injectant l'humidité directement au cœur des produits. Le processus mécanique de rotation détend les fibres contractées pour fixer les liquides de façon permanente.
Pendant la cuisson, les aliments traités retiennent leur eau constitutionnelle, évitant le dessèchement habituel. Les légumes restent croquants mais imprégnés, tandis que les viandes conservent tout leur moelleux initial.
| Système de sécurité | Arrêt automatique en cas de surpression |
| Dimensions totales | 450 x 300 x 400 mm |
| Poids de l'appareil | 18 kg |
| Indice de protection | IPX4 contre les éclaboussures |
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